“Viabilidad tecnológica De La instalación De Una Planta Productora De Una Bebida a Partir De Algarrobo (Prosopis pallida), Tarwi (Lupinus Mutabilis) Y Quinua (Chenopodium Quinoa) En El Perú ”. 2021. Ingeniería Industrial 41 (41): 187-202. https://doi.org/10.26439/ing.ind2021.n41.5545.