“Identificación De Los Principios Activos De La Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) Y El Efecto Del Proceso De elaboración De Una Bebida Mix De Mashua Con piña ”. 2021. Ingeniería Industrial 40 (40): 171-90. https://doi.org/10.26439/ing.ind2021.n40.5150.