MANRIQUE PASIÓN, M. L.; VALVERDE MORENO, R. DEL P.; VILLANUEVA FLORES, R. Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a partir de algarrobo (Prosopis pallida), tarwi (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) en el Perú . Ingeniería Industrial, v. 41, n. 41, p. 187-202, 7 dic. 2021.