CHASQUIBOL, N.; IPARRAGUIRRE, K.; HUAMÁN, J.; ALARCÓN, R. Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria. Ingeniería Industrial, n. 039, p. 207-224, 1 dic. 2020.