Efecto de la granulometría del bicarbonato de sodio en la producción de galletas tipo soda. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 23, n. 023, p. 23–33, 1999. DOI: 10.26439/ing.ind1999.n023.518. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/518. Acesso em: 10 oct. 2025.