Estudio para la instalación de una fábrica de snacks a partir de la fritura de yacón. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 30, n. 030, p. 161–187, 2012. DOI: 10.26439/ing.ind2012.n030.222. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/222. Acesso em: 24 nov. 2025.