Estudio para la instalación de una planta productora de mazamorra de tocosh con maca, quinua y leche. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 31, n. 031, p. 115–140, 2013. DOI: 10.26439/ing.ind2013.n031.15. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/15. Acesso em: 10 oct. 2025.