Manrique Pasión, M. L., Valverde Moreno, R. del P., & Villanueva Flores, R. (2021). Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a partir de algarrobo (Prosopis pallida), tarwi (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) en el Perú . Ingeniería Industrial, 41(41), 187-202. https://doi.org/10.26439/ing.ind2021.n41.5545