Agroindustria de la quinua a partir de las variedades Salcedo INIA, rosada de Taraco y Cancolla en la mancomunidad municipal Qhapaq Qolla, Puno, 2016. (2019). Ingeniería Industrial, 37(037), 155-177. https://doi.org/10.26439/ing.ind2019.n037.4547