Viabilidad tecnológica De La instalación De Una Planta Productora De Una Bebida a Partir De Algarrobo (Prosopis pallida), Tarwi (Lupinus Mutabilis) Y Quinua (Chenopodium Quinoa) En El Perú . Ing. ind. (Lima) 2021, 41 (41), 187-202. https://doi.org/10.26439/ing.ind2021.n41.5545.