Encina-Zelada, C. R.; Bernal-Sánchez, A. P.; Rojas-Hurtado, D. Efecto De La Temperatura De pasteurización Y proporción De Mezclas Binarias De Pulpa De Carambola Y Mango Sobre Su Capacidad Antioxidante lipofílica. Ing. ind. (Lima) 2013, 31 (031), 197-219. https://doi.org/10.26439/ing.ind2013.n031.23.