Quino-Favero, J., Bernal-Portilla, N. y Yácono-Llanos, J.C. 2008. Diseño de un proceso experimental para la producción de papaína liofilizada. Ingeniería Industrial. 26, 026 (jun. 2008), 201-229. DOI:https://doi.org/10.26439/ing.ind2008.n026.641.