Jilapa Humpiri, R.W. 2019. Agroindustria de la quinua a partir de las variedades Salcedo INIA, rosada de Taraco y Cancolla en la mancomunidad municipal Qhapaq Qolla, Puno, 2016. Ingeniería Industrial. 37, 037 (oct. 2019), 155-177. DOI:https://doi.org/10.26439/ing.ind2019.n037.4547.