Repo-Carrasco, R., Pilco, J.J. y Encina-Zelada, C.R. 2011. Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.). Ingeniería Industrial. 29, 029 (mar. 2011), 207-222. DOI:https://doi.org/10.26439/ing.ind2011.n029.235.