Encina-Zelada, C.R., Bernal-Sánchez, A.P. y Rojas-Hurtado, D. 2013. Efecto de la temperatura de pasteurización y proporción de mezclas binarias de pulpa de carambola y mango sobre su capacidad antioxidante lipofílica. Ingeniería Industrial. 31, 031 (oct. 2013), 197-219. DOI:https://doi.org/10.26439/ing.ind2013.n031.23.