TY - JOUR AU - Parra-García, Isabel Cristina PY - 2017/12/21 Y2 - 2024/03/28 TI - Sistema de gestión de la calidad en el hotel Brisas Covarrubias, Cuba JF - Ingeniería Industrial JA - Ing. ind. (Lima) VL - 35 IS - 035 SE - Calidad y medio ambiente / Quality and environment DO - 10.26439/ing.ind2017.n035.1793 UR - https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/1793 SP - 99-110 AB - Se elaboró un procedimiento para el diseño del sistema de gestión de calidad (SGC) dirigido a los procesos operativos en el hotel Brisas Covarrubias, Cuba, el cual se basó en los requisitos planteados en la norma cubana (NC) ISO 9001:2015. Finalmente, se efectuó una aplicación parcial del procedimiento en el proceso operativo de Animación y se obtuvieron como resultados el mapa de procesos, el diagrama de flujo, la ficha de proceso, el documento de gestión de riesgos, el diagrama de las tendencias actuales de animación, el nivel de satisfacción del cliente (igual a 85 %), y el índice de percepción de la calidad del servicio (en 4,25). ER -