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Detalles de autor/a

Ludeña-Urquizo, Fanny Emma, Universidad Nacional Agraria La Molina (Perú), Peru

  • núm. 033 (2015) - Ciencia y tecnología
    Optimización del overrun (aireado), de la dureza, la viscosidad y los costos de un helado mediante el diseño de mezclas
    Resumen  PDF


ISSN 1025-9929