Tabla de contenidos
Gestión de la producción
| El triángulo de la gestión energética en la empresa: optimización de compras, mantenimiento y eficiencia energética | |
| Fernando Blanco-Silva, Alfonso López-Díaz, Abel M. Venero-Carrasco | 11-25 |
| Pesca artesanal en el Perú | |
| Jorge Amadeo Medicina-Di-Paolo | 27-58 |
Calidad y medio ambiente
| Estudio para la instalación de un centro de hemodiálisis en la ciudad de Lima | |
| Ana Lucía Mendiola-Iparraguirre, Christian Giancarlo Callirgos-Santos | 61-87 |
Ingeniería de negocios
| Propuesta metodológica para la identificación del valor agregado como input de Lean Services, en instituciones de educación superior | |
| Joseph Robert Voelkl-Peñaloza, Jorge Alberto Silva-Rueda, Clara Mabel Solano Vanegas Mabel Solano-Vanegas, Giovanna Rosa Fiorillo-Obando | 91-115 |
| Medición de la incertidumbre para una mejor proyección de escenarios | |
| Rafael Aita Ramírez-Gastón | 117-132 |
| Diseño de indicadores de gestión del networking para el emprendimiento universitario | |
| Miguel Arroyo-Rizo-Patrón | 133-148 |
Proyectos empresariales industriales
| Proyecto de instalación de una planta elaboradora de jarabe de yacón | |
| Víctor Huiman-Arroyo, David Luna-Jerí | 151-172 |
| Estudio para instalar una planta procesadora de puré instantáneo de zapallo macre | |
| María Claudia Merino-Castañeda, Geraldine Mercedes Otiniano-Osorio | 173-195 |
Ciencia y tecnología
| Combustibles alternativos en motores de combustión interna | |
| Juan Carlos Goñi-Delión, Mario Rojas-Delgado | 199-299 |
| El gluten del trigo y su rol en la industria de la panificación | |
| Rafael Villanueva-Flores | 231-246 |
ISSN 1025-9929